ソムリエ

クライストチャーチから移転したNew Zealand School of Food & Wine（NZSFW）でチューターとして働く葉子さん。10年間B＆Bを経営した彼女が、やりがいを感じるホスピタリティの道の次に見いだしたのはワインを極めること。ニュージーランドワインの魅力と、エネルギー溢れる彼女のNZでの生き方についてお話を伺った。

フランスのミシュランが最高峰と認めた三ツ星レストランでシェフドラン＆ソムリエとして活躍していた堀内茂一郎さん。現在はニュージーランドのオークランド市内、パーネルにある高級レストラン『TriBeCa』でその一流のサービスでお客様をもてなしている。